GESOCA, der Experte für Mitarbeiterverpflegung, zeigt praktische Möglichkeiten auf, um Pommes, Ketchup und Spaghetti Bolognese gesünder zuzubereiten. Diese beliebten Gerichte sind oft ungesund und enthalten zu viel Fett, Zucker und chemische Zusatzstoffe. Doch mit ein paar einfachen Kniffen können sie gesünder gemacht werden, ohne dabei den Geschmack und Genuss zu beeinträchtigen. Zum Beispiel kann man frische Kartoffelschnitze aus dem Backofen anstelle von tiefgefrorenen Pommes verwenden, eine selbstgemachte Tomatensoße mit weniger Zucker und mehr Gemüse zubereiten und Vollkornnudeln für Spaghetti Bolognese wählen.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Gesünder snacken: Frische Kartoffelschnitze statt tiefgefrorene Pommes
Statt tiefgefrorene Pommes zu verwenden, kann man gesündere Kartoffelschnitze aus dem Backofen zubereiten. Die ungeschälten Kartoffeln enthalten mehr Nährstoffe wie Vitamin C und Kalium und werden nicht mit zusätzlichen chemischen Zusatzstoffen verarbeitet.
Bunte Kartoffelsorten wie lila oder rot bringen nicht nur Abwechslung in den Speiseplan, sondern haben auch gesundheitliche Vorteile. Diese Sorten enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel, den Blutdruck und das Immunsystem auswirken können. Kartoffeln sind zudem nachhaltig, da sie regional wachsen und im Vergleich zu anderen Getreidesorten wenig Wasser benötigen.
Eine gesündere Alternative zu Pommes wird durch das Schälen oder gründliche Waschen von frischen Kartoffeln erreicht. Anschließend schneidet man sie in Stäbchen, spült sie ab und lässt sie für zehn Minuten in heißem Wasser einweichen. Nach dem Abtropfen werden sie mit Gewürzen, etwas Öl und Speisestärke vermengt. Schließlich werden die Pommes im Backofen gebacken, bis sie knusprig sind.
Gesunde Wahl: Selbstgemachte Tomatensoße statt zuckerhaltigem Ketchup
Ketchup ist eine beliebte Tomatensoße, die jedoch oft viel Zucker enthält. Eine Alternative zum handelsüblichen Ketchup ist eine einfache Tomatensoße aus dem Glas, die mehr Gemüse und weniger Zucker enthält. Durch Zugabe von Karotten, Tomaten, Zwiebeln, Sellerieknollen und Pastinaken kann die Soße nicht nur geschmacklich verbessert werden, sondern auch wertvolle Nährstoffe liefern. Im Vergleich enthält handelsüblicher Ketchup oft bis zu 20 Gramm Zucker pro 100 Gramm – das entspricht etwa sieben Stück Würfelzucker. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu unerwünschter Gewichtszunahme und Heißhungerattacken führen. Eine selbstgemachte Tomatensoße ist daher die gesündere Wahl.
Gesunde Bolognese: Weniger Zucker, mehr Nährstoffe
Spaghetti Bolognese ist ein beliebtes italienisches Gericht, das oft als ungesund angesehen wird, da es viele Kalorien enthält und nur wenige Nährstoffe liefert. Fertigprodukte enthalten häufig viel Zucker und chemische Zusatzstoffe. Eine gesündere Variante besteht darin, eine hausgemachte Tomatensoße mit frischem Gemüse wie Karotten, Sellerie, Lauch oder roten Linsen zuzubereiten. Vollkornspaghetti sind eine bessere Option als weiße Nudeln, da sie mehr Ballaststoffe und wichtige Mikronährstoffe enthalten. Parmesan und Basilikum verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack und machen es zu einem wahren Genuss.
Von Pommes bis Bolognese: Gesunde Varianten beliebter Gerichte
Durch geringfügige Anpassungen lassen sich beliebte Gerichte wie Pommes, Ketchup und Spaghetti Bolognese gesünder zubereiten, ohne dabei auf Geschmack und Genuss verzichten zu müssen. Statt tiefgefrorener Pommes können frische Kartoffelschnitze aus dem Backofen verwendet werden, die eine gesündere Alternative darstellen. Eine selbstgemachte Tomatensoße aus dem Glas enthält weniger Zucker als handelsüblicher Ketchup. Vollkornnudeln und eine natürliche Tomatensoße machen eine Spaghetti Bolognese zu einer gesunden und leckeren Mahlzeit. Durch kleine Veränderungen im Essverhalten können erhebliche Verbesserungen der Gesundheit und des Wohlbefindens erzielt werden. Gesundes Essen ist keineswegs langweilig, sondern genauso lecker wie ungesunde Alternativen.
